La Tigella di Zocca

La Farina

Utilizziamo farina macinata a pietra, macinate a tutto corpo, che mantengono la presenza di germe di grano e hanno più fibra. Un prodotto a filiera corta ottenuto con un metodo che ne garantisce l’ alta qualità, le caratteristiche organolettiche. E’ una farina che si presenta con un profumo speciale ed un colore sul bianco avorio con punteggiature beige scuro.

Olio Extravergine D’Oliva

Nell’impasto delle TIGELLE oltre a farina, acqua e lievito noi aggiungiamo un grasso nobile, l’olio extravergine di oliva di origine 100% italiana.

Sale Di Cervia

Il sale di Cervia è dolce per motivi geografici, storici e naturali ed è ricco di oligoelementi presenti nell’acqua come iodio, zinco, rame, magnese, ferro, calcio, magnesio e potassio.

Latte Intero Italiano

Per impastare utilizziamo acqua purissima che sgorga da una sorgente di montagna e latte di alta qualità a filiera controllata.

Lievito Madre

Il lievito madre, chiamato anche pasta madre, è emblema della tradizione della panificazione, vanta numerose proprietà nutrizionali ed è molto digeribile.

Ordina la tua tigella personalizzata

Siamo in grado di realizzarvi tigelle artigianali personalizzate col vostro logo o con il vostro messaggio (in occasione di eventi, celebrazioni, etc), anche per piccole quantità.

La Zoca

Con il termine “Tigelle” si designavano infatti in origine i dischi composti d’argilla che, arroventati, venivano usati per cuocerla dopo averli impilati separandoli da foglie di castagno.

La TIGELLA è un prodotto di eccellenza della panificazione in Emilia e puntiamo a farla apprezzare globalmente.

La Zoca

L’ Emilia è una terra di talenti, ingegno creativo e di passione, per il BELLO e il BUONO, che ha dato i natali anche a Enzo Ferrari e a Luciano Pavarotti, personaggi famosi in tutto il mondo.

Il clima caratteristico di questa regione ha favorito uno sviluppo agricolo avanzato e la buona cucina.

Con il termine “Tigelle” si designavano infatti in origine i dischi composti d’argilla che, arroventati, venivano usati per cuocerla dopo averli impilati separandoli da foglie di castagno.

La TIGELLA è un prodotto di eccellenza della panificazione in Emilia e puntiamo a farla apprezzare globalmente.

L’ Emilia è una terra di talenti, ingegno creativo e di passione, per il BELLO e il BUONO, che ha dato i natali anche a Enzo Ferrari e a Luciano Pavarotti, personaggi famosi in tutto il mondo.

Il clima caratteristico di questa regione ha favorito uno sviluppo agricolo avanzato e la buona cucina.